Питание в традиции Тибетской медицины

Свойства и применение растительных продуктов питания

1. Бадам (ba-dam, ‘ba’-dam) - Арахис (Arachis hypogaea)
    Синонимы: хохен (hwa-heng)
    Вкусы и свойства: сладкий; тёплый.
    Действия: согревает организм и 7 компонентов тела, поддерживает половую потенцию, успокаивает болезни Ветра. Он хорош также для кожи и полезен при неврологических проблемах.
    Противопоказания: вреден при болезнях сердца, высоком кровяном давлении, повышенном уровне холестерина в крови, (излишнем весе и болезнях горла).
 

 2. Бёкор-пецел - Капуста брокколи (Brassica oleracea var. italica)
    Синонимы: тёпе-цел, меток-нёцел,
    меток-цёма (me-tog-tshod-ma), пулгеби (phUl-ge-bhi).
    Вкусы и свойства: сладкая и солёная;
                                    немного прохладная.
    Действия: увеличивает кровь и 7 компонентов тела; разжижает кровь, лечит воспаления, уничтожает паразитов; увеличивает переваривающее тепло и действует как профилактическое средство против диабета и рака.
    Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Холода.
 

 3. Чампа (lcam-pa)
    Синонимы:
      - Мужская (pho-lcam) - Алтей розовый (Althea rosea):
         хало (ha-lo), хало-карпо (ha-lo-dkar-po), хало-меток (ha-lo-me-tog), докден (mdog-ldan);
      - Женская (mo-lcam) - Malva sinensis:
        гьячам (rgya-lcam), хало-марпо (ha-lo-dmar-po);
      - Нейтральная (ma-ning-lcam-pa) - Мальва мутовчатая (Malva verticillata):
        бёчам (bod-lcam), чаммо (lcam-mo), нига (nyi-dga’).
    Использование: в Тибете используют в пищу только Нейтральную Чампа: после того, как листья и стебель хорошо помыты, их жарят, используют для приготовления бульона или салата.
    Вкусы и свойства: сладкий (и вяжущий);
                                    тёплый.
    Действия: Нейтральная Чампа (указанные вкусы и свойства относятся именно к этому виду) даёт силу почкам и мочевому пузырю, устраняет задержку мочи, останавливает понос, (помогает при непроизвольном семяизвержении и устраняет водянку (dmu-chu)),
 высушивает гной и лимфу в ранах, утоляет жажду, (лечит неврологические болезни, расширяет сосуды).
    Мужская Чампа по вкусу сладкая и жгучая, по свойствам нейтральная; цветок останавливает непроизвольное истечение семени, а корень хорош при истощении и потере аппетита; Лечит горячие болезни почек, матки и выделения из женских половых органов, сопровождающиеся жжением.
    Противопоказания: («вредна при Слизи и б-нях Холода»).
 

 4. Чава (lca-ba) – Дудник (Angelica sinensis или A.archangelica, A.dahurica)
    Использование: листья.
    Синонимы: ча, сача,
    Вкусы и свойства: сладкая (жгучая и горькая);
                                    слегка тёплая (уравновешенная или тяжёлая).
    Действия: успокаивает болезни Слизи и Ветра, болезни почек (и нижней части спины), увеличивает телесное тепло и кровь (при анемии), уменьшает лимфатическую жидкость в суставах, хороша при непереваривании пищи и болезнях Ветра, (хороша при слабости, непереваривании пищи, при 1 стадии отёка skya-bab, лечит болезни желудка, используется как эликсир).  
    Противопоказания: вредна при болезнях Желчи, Жаре и диабете.
 

 5. Чинцел (chin-tshal, jin-tshal) – Сельдерей (Apium graveolens)
    Вкусы и свойства: сладкий и жгучий;
                                    прохладный.
    Действия: уменьшает Жар, помогает при болезнях лёгких, похмелье, жажде, увеличивает аппетит, помогает при рвоте из-за Жара желудка, при выделении мочи с кровью, недержании мочи и снижает кровяное давление.
    Противопоказания: вреден при болезнях Слизи (Холода) и при пониженном давлении.
 

 6. Чум (lcum) – Ревень (Rheum palmatum, Rh. officinale)
    Синонимы: чум-ца (lcum-rtsa), шимшин (zhim-shing), пема-царин (padma-rtsa-ring), цавашин (rtsa-ba-shing).
    Вкусы и свойства: кислый и горький (кислый и сладкий);
                                    слегка прохладный (уравновешенный, грубый).
    Действия: Помогает при непереваривании пищи (ma-zhu) и болезнях Слизи, отравлениях (Жаре от ядов, dug-tshad), бактериальных инфекциях (микроорг), увеличивает аппетит и помогает при запоре (слабительное действие), (увеличивает аппетит, лечит метеоризм, Жар полых органов (snod-tshad), разрушает кровяные опухоли).
    (Листья и стебель тёплые и поэтому лечат Слизь; корень прохладный и уравновешенный, выводит разнообразные болезни из организма посредством слабительного действия).
    Противопоказания: вреден при поносе, подагре и артритах.
 

 7. Чу-ло (chu-lo) – Гималайский ревень, Ревень колосовидный (Rheum spiciforme)
    Использование: похож на Чум (чумца), но листья круглые и грубые, корень жёлтый с морщинками.
    Синонимы: чуммар (lcum-dmar), чучунва (chu-chung-ba),
    корень - чуца (chu-rtsa),
    черенок - лачу (la-chu),
    лист -  чуло (chu-lo),
    стебель – чукан (chu-rkang).    
    Вкусы и свойства: кислый и вяжущий (кислый и горький); нейтральный (прохладный).
    Действия: лечит непереваривание пищи (ma-zhu), (метеоризм) и болезни Слизи, увеличивает аппетит; устраняет бактериальные инфекции (gnyan полых органов); полезен для лечения воспалённых ран и при запоре.
    Противопоказания: вреден при поносе, подагре и артритах.
 

 8. Дацо
    Таро (Calocasia esculenta) - Ютао (yu'u-tha'o - от кит. yu tou), качили (ka-ci-li);
    Ямс (Dioscorea alata) - Зарун-цава (bza’-rung-rtsa-ba),
    Батат (Ipomea batatos) – Шогок-нгармо (zho-gog-mngar-mo),
    Арум.
    Вкусы и свойства: жгучий и вызывающий онемение;
                                    тёплый.
    Действия: увеличивает переваривающее тепло и помогает пищеварению, задерживает рост опухолей, помогает при увеличение гланд (лимфатических узлов?) и хорош при задержке мочи и запоре.
    Противопоказания: его употребление может приводить вызывать появление пузырей из-за ядовитой природы листьев и стебля. Если использовать в сыром виде, то может привести к онемению рта и болям в горле и может быть вреден при поносе.
 

 9. Дрома (gro-ma) - Лапчатка гусиная (Potentilla anserine) или
 Лапчатка прямостоячая (Tormentilla, Potentilla erecta seu tormentilla)
  Использование: тибетцы употребляют корни этого растения в пищу.
  Синонимы: ‘gro-lo-sa-‘dzin, gra-ma-sa-‘dzin, «Дикий сладкий картофель».
    Вкусы и свойства: сладкий;
                                    прохладный.
    Действия: хорошо при поносе от Жара.
    Противопоказания: вредно при нарушениях Слизи и болезнях Холода.
 

 10. Долумма (do-lum-ma) - Баклажан (Solanum melongena)
    Синонимы: Монсен-думпо (mon-sran-zlum-po), чеци (che-tsi), Brinjal (хинд.).
    Вкусы и свойства: сладкий;
                                    слегка прохладный
    Действия: хорошо при болезнях Крови и Жара (Жара Крови), помогает при язвенном колите (язвах и кровотечениях из кишечника), лечит трещины в молочных железах, болезни кожи, (зуд), задержку мочи и понижает высокое кровяное давление.
    Противопоказания: вреден при хроническом поносе и слабом пищеварении.

11. Думша  - Тыква
   Синонимы: Паршеб-бонша
   Вкусы и свойства: сладкая;
                                    слегка тёплая
   Действия: помогает при скоплении мокроты в лёгких, проблемах с дыханием, геморрое и паразитах в организме, помогает при образовании гноя и задержке мочи, даёт энергию печени и почкам и является профилактическим средством от рака.
   Противопоказания: вредит при слабом пищеварении и ощущении давления на грудь и верхнюю часть спины.


12. Гогон (go-gon) - Огурец (Cucumis sativus)
   Синонимы: гагон (ga-gon), кира (khi-ra - хинди), кува-камо (ku-ba-kha-mo), канра (kang-ra), какаран (ka-ka-rang) 
   Вкусы и свойства: сладкий и вяжущий;
                                   прохладный
   Действия: успокаивает Жар, сильную жажду, помогает при задержке мочи, помогает при поносе от Жара, при высоком кровяном давлении и гастрите. Помогает также при преждевременном образовании морщин, прыщах, разглаживает ожоговые раны и кожу (примененяются ломтики плода на лицо и другие области кожи).
   Противопоказания: может быть вреден при слабом пищеварении, болезнях Холода почек и поносе от болезнейней Холода.


13. Гамукх (sga-smug) – Имбирь (Zyngiber officinale)
   Синонимы: чага (bca’-sga) или гешер (sge-gsher) – свежий несушёный имбирь, гакья (sga-skya) - гедихиум (Hedychium spicatum) или кемпферия.
   Вкусы и свойства: жгучий;
                                   тёплый
   Действия: успокаивает вздутие и боли в желудке, лечит избыток слизи и мокроты, помогает переваривать пищу и увеличивает переваривающий Жар, помогает при поносе и рвоте, разжижает кровь, регулирует менструальный цикл; помогает при скоплениях (слизи?) в лёгких, импотенции и способствует потоотделению.
   Противопоказания: может вызвать подъём температуры, жажду и запор.


14. Гасер (sga-ser) - Куркума (Curcuma longa)
   Синонимы: юнва (yung-ba)
   Вкусы и свойства: жгучий и горький;
                                   прохладный
   Действия: помогает при отравлениях, геморрое, хронических язвах с гноем, хороша при воспалениях.
   Противопоказания: необходимо изучить.


15. Гоньо (go-snyod) - Тмин (Carum carvi)
   Вкусы и свойства: жгучий и сладкий;
                                   нейтральный и слегка тёплый
   Действия: помогает успокаивать Жар, возбуждаемый Ветром, что может привести к нарушению Ветра в сердце или к Жару в сердце, помогает при отравлениях, болезнях глаз, лечит болезни Слизи.
   Противопоказания: вреден при болезнях Желчи и болях в коленях.


16. Гонлабук (gong-la-phug) – Морковь (Daucus carota, D.sativus)
   Синонимы: Лха-сер
   Вкусы и свойства: сладкая;
                                   нейтральная
   Действия: восстанавливает кровь и оживляет силу печени (укрепляет печень); успокаивает Жар, помогает при отравлениях, ослаблении зрения (проясняет зрение) и запорах; смягчает грубость кожи и является профилактическим средством против рака.
   Противопоказания: может быть вредна при слабом пищеварении.


17. Гокпа (sgog-pa) – Чеснок (Allium sativum)
   Синонимы: Гок-кья (sgog-skya) , Гок-рил, Ча-гок
   Вкусы и свойства: жгучий;
                                   тёплый
   Действия: Успокаивает болезни Ветра, помогает при спазмах в животе, опухолях, бактериальной  инфекции, болезнях лимфы, лепре, астме и простуде (cold); хорош при последствиях отравлений, увеличивает температуру тела и переваривающее тепло; улучшает аппетит, помогает при бактериальной инфекции, ранах, лейкодерме, поносе. Также хорош при бессоннице.
   Противопоказания: увеличивает температуру тела, вреден при болезнях Желчи, синуситах; вызывает жжение во рту и желудке, приводит к появлению неприятного запаха изо рта если употребляется сырым.


18. Гок-нён (sgog-sngon) – Лук-порей (Allium porrum)
   Синонимы: гокпа-нёнпо (sgog-pa-sngon-po),
   Ригок (ri-sgog) - Дикий горный лук - A.rubellum)
   Вкусы и свойства: (немного) жгучий и сладкий;
                                    тёплый
   Действия: улучшает переваривающее и телесное тепло, содействует хорошему пищеварению; помогает при болезнях Ветра (и Слизи), бактериальных болезнях, опухолях, опухании в горле и хорош для вызывания сна.
   Противопоказания: вреден при Жаре от Желчи, синуситах и вызывает появление неприятного запаха от тела.


19. Гокдзе-повари (sgog-rdzas-pho-ba-ri) - Мята перечная (Mentha piperita)
   Синонимы: Пховарилу, Дхак-чи (Dag-ci), Пудина (pudina – хинд.)
   Вкусы и свойства: вяжущая или жгучая;
                                   тёплая или слегка прохладная
   Действия: увеличивает переваривающее тепло и улучшает аппетит; помогает при вздутии и Жаре, поддерживаемом Ветром, при язвах и сыпи; успокаивает боли в мышцах; хороша при болезнях горла и опухании век из-за нарывов.
   Противопоказания: вредна при физической слабости и слабой крови.


20. Гьясен (rgya-sran) – Кормовые бобы, вика (Vicia faba); нут (Dolichar biflorus)
   Синонимы: Сенчен, Гьясен-тхагома
   Вкусы и свойства: сладкий;
                                    нейтральный
   Действия: может быть полезно при Слизи и Ветре; помогает при проблемах с дыханием (астм явлениях) и скоплении мокроты, при геморрое, непроизвольном выделении семени (камни от семени); может помочь при болезнях зубов (улучшает рост зубов).
   Противопоказания: может приводить к ухудшению при болезнях крови (увеличивать болезни кровь и Желчь, если употреблять чрезмерно) и Желчи.

21.Джашинг (ja-shing) – Чай (Thea sinensis, Camellia sinensis)
    Синонимы: джа-дхонг (ja-‘thung – «пить чай»!)
    Использование: цветы и ферментированные (в оригинале написано «жареные»!?) и стебли используют для приготовления чая.
    Вкусы и свойства: горький или сладкий;
                                    прохладный (и лёгкий)
    Действия: помогает при лихорадке и жажде, уменьшает потоотделение (reduce sweating) и хорошо для того, чтобы сделать тело легче (устраняет лихорадку rgya-nad-tshad-pa и Жар, «прилипший» к костям, если использовать в виде ванн).
    Противопоказания: стимулирует движения Ветра и циркуляции крови и вреден при газах в кишечнике и проблемах в желудке.
 

22. Какола (ka-ko-la) – Чёрный кардамон (Amomum subulatum)
    Синонимы: Кардамон цаоко (Amomum tsao-ko), Большой кардамон
    Использование: молотый плод используется в чае и как специя для пищи. Также применяют при выпечке хлеба.
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                    тёплый
    Действия: помогает в порождении пищеварительного огня и в улучшении пищеварения, помогает при болезнях Холода, связанных с желудком и селезёнкой; улучшает аппетит и очищает (освобождает) от газов в желудке и кишечнике.
    Противопоказания: может обострить болезни, относящиеся к Жару или Желчи.
 

 23Карцел (dkar-tshal) - Салат-латук (Lactuca sativa)
    Синонимы: данцел-ки-гьялпо (царь салатов)
    Использование: после хорошего мытья листьев и стебля, можно использовать в виде салата. Можно также жарить, варить, или ферментировать.
    Вкусы и свойства: сладкий и горький;
                                    немного прохладный.
    Действия: открывает нервы и улучшает состояние крови; увеличивает материнское молоко и регулирует стул (перистальтику).
    Противопоказания: не отмечено побочных эффектов.
 

 24. Катикцел (kha-tig-tshal) – Горькая тыква (Momordica charantia)
    Синонимы: Karela (hindi), Bitter cucumber, Bitter melon (выращ в тропиках)
    Использование: плоды можно употреблять с семенами или них в жареном или варёном виде. Вымачивание плода в солёной воде или использование соли может уменьшить горький вкус.
    Вкусы и свойства: горький;
                                    прохладный.
    Действия: эффективен при любых горячих болезнях, отравлениях, жажде, лихорадке из-за нарушений Ветра или Желчи. Очень хороша при диабете. (рекомендуется при болезнях Крови, зуде, псориазе и грибковых болезнях, нарушениях Желчи и полезна для снижения уровня сахара в крови и моче).
    Противопоказания: не рекомендуется при слабом пищеварительном огне или при проблемах в желудке.
 

 25. Кеу-цел - Шнитт-лук (Allium schoenoprassum)
    Синонимы: Кеуб кхур-цел, Чук-цел
    Использование: после помывки листьев используют при приготовлении момо, жарят со свининой, ферментированными овощами и готовят суп.
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                    теплый.
    Действия: лечит язвы и раны, уменьшает опухания, контролирует (сдерживает) часто мочеиспускание и преждевременное семяизвержение, проявляет аппетит, производит жар и лечит бессонницу от нарушений Ветра.
    Противопоказания: не хорошо при болезнях Жара, гипертонии, проблемах со зрением, болезнях Желчи и пазух.
 

 26. Кхаче-шакам (kha-che-sha-skam) – Шафран (Crocus sativus)
    Синонимы: гургум (gur-gum), кхаче-гургум (kha-che-gur-gum)
    Использование: рыльца пестиков собирают и использую как специи.
    Вкусы и свойства: сладкий, горький и слегка острый;
                                     прохладный
    Действия: хорош при любой болезни печени и особенно при воспалениях печени (Жаре печени).
 Лечит проколотые (повреждённые) нервы, останавливает кровотечения из ран, умиротворяет обострение Желчи, лихорадки и восстанавливает кровопотерю.
    Противопоказания: вреден при нарушениях Слизи и Холода.  
 

 27. Копе - Кофейные бобы (Coffea arabica)
    Синонимы: капе (kha-phe)
    Использование: свежие плоды жарят и перемалывают, и использую для приготовления кофе, а также при изготовлении конфет и пирожных. В некоторых арабских странах используют сырыми.   
    Вкусы и свойства: сладкий и горький;
                                    прохладный
    Действия: производит энергию, хорошо при похмелье, вызывает мочеотделение и улучшает циркуляцию крови.
    Противопоказания: присутствие кофеина в кофе может быть вредно при болезнях Жара или гипертонии от Ветра, при сердцебиении и болях в груди, бессоннице, полиурии и жажде.
 

 28. Коку - Какао (Theobroma cacao)
    Синонимы: Куку
    Использование: сушёные семена могут быть тонко помолоты для использования в виде напитка, приготовлении шоколада, как ароматизатор а также при приготовлении какао масла.
    Вкусы и свойства: сладкий (!?);
                                    нейтральный
    Действия: укрепляет тело, улучшает состояние крови, лечит язвы во рту, стимулирует образование мочи и понижает кровяное давление.
    Противопоказания: неполезно при болезнях Ветра и полиурии (сахарном диабете?).
 

 29. Курманг (khur-mang) - Одуванчик (Taraxacum officinale)  
    Синонимы: Кхьяб (skyabs)- Taraxacum sikkimense (с белым цветком),
 курмон (khur-mong)
    Вкусы и свойства: горький и сладкий;
                                    прохладный
    Действия: хорош при хроническом Жаре, эпидемическом Жаре, Жаре от яда, ухудшении Крови и Желчи и при гастроэнтеритах (при Мугпо и болях в желудке и кишечнике из-за червей)
    Противопоказания: вреден при слабом пищеварении.
 

 30. Лалапху (la-la-phud) – Фенхель (Foeniculum vulgare)
    Синонимы: Так-гхаб
    Вкусы и свойства:
    Действия: увеличивает Переваривающее тепло и телесные составляющие, облегчает выхождение газов из кишечника, хорош при икоте, помогает переваривать пищу, увеличивает аппетит, подавляет кишечные бактерии и хорош для устранения дурного запаха изо рта.
    Противопоказания: вреден во время беременности, т.к. увеличивает нарушения Желчи и выделение крови во время месячных.

31. Лапук (la-phug) – Редька (Raphanus sativus)
    Синонимы: Бхое-лаб, Гья-лапук
    Вкусы и свойства: сладкий или жгучий;
                                    тёплый
    Действия: увеличивает переваривающее тепло, помогает пищеварению, выводит мокроту, помогает при болезнях горла, ранах, болезнях Ветра; является профилактическим средством против простуды (cold) и кист. Хороша в случае астмы, задержки мочи и поносе.
    Противопоказания: вредна при болезнях Желчи, Крови и Жара. Производит жгучий вкус во рту и ощущение дискомфорта и желудке, если употребляется в сыром виде.
 

 32. Лиши (li-shi) – Гвоздика (Syzygium aromaticum или Eugenia caryophyllata)
  бутоны цветков Гвоздичного дерева.
    Синонимы:
    Вкусы и свойства: жгучая;
                                    тёплая
    Действия: полезна при болезнях Ветра и неврологических нарушениях, болезнях желудка и печени; переваривает пищу и увеличивает аппетит, лечит дурной запах изо рта и икоту; хороша при оспе (?) и сыпи.
    Противопоказания: вредит при нарушениях Желчи, Крови и Жара.
 

 33Лиши-цонкхор (li-shi-mtshon-‘khor) - Звёздчатый анис (Illicium verum)
    Вкусы и свойства: жгучий и сладкий;
                                    тёплый
    Действия: обеспечивает жар; подавляет спазмы в желудке, помогает при скоплении газов в ЖКТ из-за Холода, при анурии, запорах и у уменьшает боли в почках.
    Противопоказания: вреден при болезнях Желчи, Крови и Жара (Hot), Лихорадке (Fever) и жажде.
 

34. Локей - Бутылочная тыква, тыква-горлянка (Lagenaria siceraria, Cucurbita lagenaria)
    Синонимы: Катха
    Вкусы и свойства: сладкий или кислый;
                                    прохладный
    Действия: помогает при скоплении мокроты и при инфекции в лёгких, лечит раны и язвы, действует как мочегонное при болезнях Жара (?) а семена помогают при дизентерии.
    Противопоказания: вреден при слабом пищеварительном Жаре и при болезнях Холода.
 

 35. Локор-пецел (lo-‘khor-pad-tshal) – Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. oleracea)
    Синонимы: Цёма-голок
    Вкусы и свойства: сладкий (слегка сладкая и солёная);
                                    прохладная
    Действия: подавляет скопление газов и спазмы в животе, способствует сну, помогает при гастритах и является профилактическим при болезнях сердца, связанных с Ветром и как профилактика рака. Блестящие большие листья можно применять на коже для лечения ран, волдырей, нарывов и зуда.
    Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Холода.
 

36. Мамё-лоток (ma-rmos-lo-tog, rma-rmo-lo-tog) – Кукуруза (Zea mayz)
    Синонимы: ашом, ашо-падха, ма-кхей
    Вкусы и свойства: сладкий или вяжущий;
                                    прохладный
    Действия: снижает Жар, сопровождаемый Желчью, воспаления; полезен при белях, задержке мочи, отравлениях и запоре.
    Противопоказания: может вызвать небольшое ухудшение болезней Слизи и Холода.
 

 37. Меток-пецел (me-tog-pad-tshal) - Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis)
    Синонимы:  Ха-цел, Копии
    Вкусы и свойства: сладкий;
                                    слегка прохладный
    Действия: помогает улучшить кровь и телесные составляющие, успокаивает воспаления,  лечит нарушения Ветра; поддерживает вес и действует как профилактика рака молочных желёз.
    Противопоказания: вредна в случае болезней Слизи и Холода, подагры и артритов.
 

38. Мок-ро (mog-ro) - Древесный гриб (?)
    Синонимы: Шингги-наманг, Качу-шаро
    Вкусы и свойства: сладкий;
                                    нейтральный
    Действия: помогает улучшить телесные составляющие, оживляет лёгкие, останавливает кровотечения и успокаивает боли.
    Противопоказания: нет каких-либо существенных побочных эффектов.
 

 39. Монсендеу (mon-sran-gre’u) – Фасоль обыкновенная (yellow dal) (Phaseolus vulgaris)
 хинди – mung dal,
    Синонимы: деу, ма-ша (ma-sha), шун-пё    
    Вкусы и свойства: вяжущий и сладкий;
                                    нейтральный и маслянистый
    Действия: успокаивает нарушения Ветра (т.к. маслянистая); увеличивает жизненность (физическую силу) и семя.
    Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Желчи. Высушенная фасоль может быть трудна для пищеварения из-за её природы твёрдости и тяжести.
 

 40. Монсен-лебмо (mon-sran-leb-mo) (flat bean) – Гималайские бобы (как белая фасоль) Dolichos lablab
    Синонимы: Монсен-лебмо-карпо (mon-sran-leb-mo-dkar-po)
    Вкусы и свойства: вяжущий и сладкий;
                                    прохладный
    Действия: очищает заблокированные артерии; подавляет Жар, помогает при нарушениях Крови, Желчи, дизентерии и хорошо при проблемах кожи.
    Противопоказания: приводит к накоплению нарушений Слизи и Ветра; увеличивает кал.

41. Нейцо - Амарант (Amaranthus tricolor)
    гьяне (rgya-sne) – (A.caudatus),
    негё (sne-rgod) - (A.viridis),
    неу, бёне (sne’u, bod-sne) – марь (Chenopodium album)
    Использование: варёные листья и стебли;
    Вкусы и свойства: сладкий и жгучий;
                                     нейтральный
    Действия: снижает Жар, поддерживаемый Ветром, помогает потоотделению, лечит раны и успокаивает зуд, улучшает кровь и телесные составляющие, хорош для развития и питает юношей и девушек и хорош для лечения белей.
    Противопоказания: вызывает подъём кровяного давления и понос.
 

 42. Ньяшингцал – Спаржа (Asparagus officinalis, A.davuricus)
    Синонимы: Кьюцал, Ньяка-чунг
    Вкусы и свойства: сладкий (и горький);
                                    нейтральный
    Действия: оживляет состояние крови и даёт силу телу, сжигает скопившуюся мокроту и жир, высушивает лимфатическую жидкость, помогает при диабете, утомлении, импотенции и увеличивает семя.
    Противопоказания: вредна при поносе, инфекциях в мочевом тракте, подагре и опухании стоп.
 

 43. Нга-юк-цел (rnga-dbyug-tshal) – Drumstick (василёк или ? Кассия пучковатая Cassia fasciculata)
    Использование:  после хорошего мытья плодов, м.б. поджарена или смешана с другими овощами. Листья и цветы можно использовать как специю или в бульоне.
    Вкусы и свойства: горький;
                                    прохладный
    Действия: помогает при тошноте и тяжести в голове (головокружении) от Желчи; убивает бактерии, хорошо при менструальных проблемах (боли во время месячных) и неврологических нарушениях.
    Противопоказания: вредно при нарушениях Слизи и Холода.
 

 44. Нюкца (smyug-rtsa) – Побеги бамбука (Bambussa testilis)
    Синонимы: Нюк-цал (smyug-tshal), нюк-ма-шону (smyug-ma-gzhon-nu)
    Вкусы и свойства: сладкий или немного кисловатый;
                                    прохладный
    Действия: помогает лечить раны конечностей; хорошо при лихорадке в лёгких; сильная жажда из-за Жара в желудке; воспаление и хроническая лихорадка; профилактика запоров и рака.
    Противопоказания: вреден при слабом пищеварительном огне и гастритах.
 

45. Нима-меток (nyi-ma-me-tog) – Подсолнух (Helianthus annus)
    Синонимы: Нима-корло, Нигха-меток
 Nyi-ma-gang-shar,
    Вкусы и свойства: сладкий; тёплый
    Действия: оживляет телесные составляющие и функцию почек; даёт силу нервам и мышцам; помогает при кашле от Слизи и скоплении мокроты; хорошо при нарушениях Ветра, головокружении, звоне в ушах и отёках (swelling) во время беременности.
    Противопоказания: вреден при Желчи и лихорадке.
 

 46. Нюнма (nyung-ma, nyungs-ma) – Репа (Brassica rapa),
    Синонимы: Ладок
    Вкусы и свойства: жгучая или сладкая;
                                    тёплая
    Действия: профилактика отравлений; успокаивает нарушения Ветра и опухания; сжигает жир.
    Противопоказания: вредна при Желчи и поносах.
 

 47. Нюнг-мар - Свёкла (Beta vulgaris)
    Синонимы: Лабук-марпо, Так-лабук
 Yung-dmar
    Вкусы и свойства: сладкая;
                                    прохладная
    Действия: увеличивает (sic!) кровь (м.б. улучшает состояние?); помогает при лихорадке и Желчи, отравлениях и дизентерии, болезнях кожи, при прыщах и волдырях. Также хорошо при язвах и рвоте с кровью.
    Противопоказания: вредна при слабом пищеварительном огне, болезнях желудка и поносе от Холода.
 

 48. Нюнца-пейцал (кольраби, Brassica oleracea var. gongyloides)
    Вкусы и свойства: сладкая;
                                    немного прохладная
    Действия: омолаживает тело, устраняет воспаления, лечит раны, даёт силу нервной системе, профилактика запоров и рака.
    Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Холода.
 

 49. Палак (pa-lag) – Шпинат (Spinacea oleracea)
    Синонимы: кунтха, поцал (po-tshal), pA-lak (hindi)
 sngo-tshal-zhig
    Вкусы и свойства: сладкий (и горький);
                                    прохладный
    Действия: оживляет функцию печени и улучшает кровь, утоляет жажду, помогает в переваривании пищи; помогает при запоре, куриной слепоте, геморрое, чувстве жжения во рту, языке и коже; и хорошо для развития и питания детей (хорошее питание для кормящих матерей, улучшает качество их молока).
    Противопоказания: вызывает повышение кровяного давления и понос.   
 

50. Пецел (pad-tshal) - Китайская капуста
    Синонимы: Цо-кар
 Pa’e-tshal, pad-tshal
    Вкусы и свойства: сладкая;
                                    (слегка) прохладная
    Действия: помогает уменьшать лихорадку, помехи в горле и охриплость голоса; помогает при язве в желудке и кишечнике  (colon) и кровотечении; профилактика рака.
    Противопоказания: вредна при нарушениях Ветра, относящихся к лёгким и селезёнке, а также при поносе и спазмах в животе.

51. Пейца (pad-rtsa) – Корень лотоса (Nelumbo nucifera)
    Синонимы:  Падмей-цава,
    Вкусы и свойства: сладкий или вяжущий;
                                     нейтральный
    Действия: оживляет телесные составляющие, улучшает внешний вид, уменьшает лихорадку, останавливает кровотечение и хорошо при бессоннице. 
    Противопоказания: вредно при слабом пищеварительном тепле, поносе и спазмах в желудке.
 

52. Пипилинг (pi-pi-ling) – Длинный перец (Piper longum)
    Синонимы: Домен-нармо (drod-sman-nar-mo), Пёнар (spod-nar)
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                     тёплый
    Действия: оживляет слабое переваривающее тепло; облегчает болезни Слизи и Ветра, проблемы с дыханием, несварением и газами в животе, хорош для оживления почечного тепла и при импотенции.
    Противопоказания: ухудшает лихорадку и проблемы желудка.
 

53. Пховари (pho-ba-ris, pho-ba-ri) – Чёрный перец (Piper nigrum)
    Синонимы: дрёмен-рилмо (drod-sman-ril-mo), налешам (na-le-sham)
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                    тёплый
    Действия: хорошо против Слизи и болезней Холода, пищевого отравления; содействует пищевому теплу и пищеварению, облегчает проблемы желудка и менструаций, происходящих от нарушений Холода.
    Противопоказания: ухудшает лихорадку, жажду, болезни Желчи и Жара.
 

 54. Ранье (ra-mnye) – Купена (Polygonatum cirrhifolium, P.sibiricum)
    Синонимы: Рамо-шак
    Вкусы и свойства: сладкий или горький;
                                     прохладный (нейтральный)
    Действия: Полезно при болезнях Слизи и Ветра; увеличивает аппетит и телесные составляющие; поддерживает потенцию и высушивает лимфатическую жидкость в суставах.
    Противопоказания: вредно при непереваривании пищи, поносе и газах в животе.
 

 55. Зарма (zar-ma) – Семя льна (Linum usitatissimus)
    Синонимы: til-dmar
    Вкусы и свойства: сладкое или горькое;
                                     тёплое
    Действия: успокаивает болезни Ветра; поддерживает потенцию. Полезно также для высушивания гноя и подавления опуханий, прикладывая пасту из растолчённого семени к больному месту.
    Противопоказания: вредно при скоплении неперевареной пищи или мокроты (слизи) и Желчи.
 

56. Зацё (zwa-tshod) - Крапива (Urtica dioica)
    Синонимы: Сапо (zwa-po), Са-кхукхб Са-дум (zwa-‘brum)
 Se-shing, zwa,
    Вкусы и свойства: сладкий и жгучий;
                                    теплый
    Действия: производит жар в теле; переваривает пищу и хорошо для успокоения болезней Ветра.
    Противопоказания: вредна при болезнях Слизи-Желчи, высоком кровяном давлении и болезнях Жара.
 

57. Зира-нагпо (zi-ra-nag-po) – Чернушка (Nigella sativa)
    Синонимы: Малый фенхель
    Вкусы и свойства: сладкий или жгучий;
                                     тёплый
    Действия: помогает при проблемах печени, связанных с болезнями Холода, хорош для облегчения болезней желудка и газах в животе, обеспечивает пищеварительный жар и помогает в переваривании пищи.
    Противопоказания: вреден при болезнях Желчи и Жара.
 

58. Сенкар (sran-dkar) - Cоевые бобы (Glycine max)
    Синонимы: Сенчен-карпо (sran-chen-dkar-po)
    Вкусы и свойства: сладкий;
                                    нейтральный
    Действия: увеличивает телесные составляющие, подавляет Ветер, противодействует ядам, хороша как мочегонное и подавляет опухания.
    Противопоказания: не имеет какого-либо замеченного вредного воздействия.
 

59. Сенрил (sran-ril) – Горох посевной (Pisum sativum)
    Синонимы: сенма, matar, сенма-рилмо sran-ma-ril-mo
    Вкусы и свойства: сладкий; прохладный
    Действия: помогает собирать ядовитое воздействие в теле, помогает при Желчи, хорошо против ран и язв, помогает в переваривании овощей (стеблей и листьев), увеличивает аппетит, убирает чрезмерное количество масла (oil) с тела и хорошо для лечения зоба. Цветы Сенма полезны в случае кровотечений и болезней почек.
    Противопоказания: вреден при болезнях Слизи-Ветра и Холода.

60. Серпю (gser-phud) – Тыква мочальная (Luffa cylindrica)
   Используют в пищу молодые незрелые плоды, подобно огурцам, а также в супах и для приготовления карри. Зрелые плоды несъедобны, т.к. сильно горчат. В пищу идут и листья.
   Синонимы: Серки-пюбу (gser-gyi-phud-bu),
   Вкус и свойства: горький или сладкий;
                                 прохладный
   Действия: помогает при отравлениях, скоплении мокроты (слизи), лихорадке и эффективное рвотное.
   Противопоказания: вредна при слабом пищеварительном огне и поносах.


61. Шамо (sha-mo) – Грибы (Fungi)
   Синонимы: шаманг (sha-mang), sha-mong
1- серша (золотой гриб) (gser-sha) – Agaricus arvensis (Шампиньон полевой)
2- нгюлша (серебряный гриб) (dngul-sha)
3- шаманг мугпо (коричневый гриб) (sha-mang-smug-po)
4- шинг-ги шаманг (древесный гриб) (shing-gi-sha-mang) – гриб Рейши (Ganoderma lucidum)
5- лун-ги шаманг (водяной гриб) (klung-gi-sha-mang) – белый гриб, боровик (Boletus edulis)
(по тиб кн: похоже на волнушки или рыжики)
6- лу-ки шаманг (навозный гриб)
7- land или дей шаманг
   Вкусы и свойства: сладкий и солёный;
                                   нейтральный
   Действия: в общем, хороши при отравлениях и ранах, в частности – коричневый гриб помогает при болезнях Желчи и Ветра; навозный гриб при наружном применении хорош при опуханиях и гное; дейшаманг хорош как тонизатор.
   Противопоказания: увеличивают болезни Слизи и вредны при подагре.


62. Шоког (zho-gog) – Картофель (Solanum tuberosum)
   Синонимы: Гьядома, Юн-рил, Aalo
   Вкусы и свойства: сладкий;
                                    прохладный
   Действия: помогает при гастритах, спазмах в желудке и запорах, предотвращает тошноту и может помочь при лейкодерме и опуханиях (с болями) если ломтики картофеля приложить к поражённой области.
   Противопоказания: вредна при болезнях Слизи, ожирении, астме, болезнях половых органов, диабете и импотенции. Сладкий картофель может быть даже ещё более вреден.


63. Шинкун (shing-kun) – Асафетида, камедь ферулы (Ferula assa-foetida)
   Синонимы:  Дечен, Ферула
   Вкусы и свойства: жгучий;
                                    тёплый
   Действия: подавляет бактерии; увеличивает переваривающее тепло и таким образом способствует пищеварению, увеличивает аппетит, хорош при болезнях Холода и дисбалансе Ветра.
   Противопоказания: вредна при болезнях Желчи и Жара.


64. Шинца (shing-tsha) – Корица (Cinnamomum cassia)
Синонимы:
тонкая кора – shing-gi-srab-mo
толстая кора –shing-tsha-mthug-pa, dwa-tsha
   Вкусы и свойства: жгучий или сладкий;
                                    тёплый
   Действия: увеличивает переваривающее тепло, помогает переваривать пищу, увеличивает аппетит, даёт силу телу, помогает при Холоде в желудке, болезнях Ветра и гное в лёгких.
   Противопоказания: вредна при болезнях Желчи, крови и Жара.


65. Шумоза (shu-mo-za) - Пажитник, шамбала, фенугрек (Trigonella foenum-graecum)
   Синонимы: гойи, гоце, шоза (shu-za), шуса, May-they
   Вкусы и свойства: жгучий или вяжущий;
                                    тёплый
   Действия: хорош при гное и инфекции в лёгких, поносе, увеличивает переваривающую силу, улучшает качества крови, помогает при газах в животе и спазмах желудка, оживляет функцию почек и потенцию; хорош против диабета и менструальных болей; применяется концентрированная паста из листьев на кожу для омоложения внешнего вида; лечит оспу, ожоги на коже, делает кожу гладкой и уменьшает отёки.
   Противопоказания: вреден при Желчи, запорах и для беременных.


66. Силко - Кабачок (Cucurbita geraumanas)
   Вкусы и свойства: сладкий или горький;
                                    слегка прохладный
   Действия: увеличивает телесные составляющие, улучшает образование материнского молока, хорош при трещинах и нарывах на грудных железах; семена помогают убивать бактерии.
   Противопоказания: нет замеченных побочных действий.


67. Соло-нйонпо (паприка, красный стручковый перец, Capsicum annuum сладкие сорта)
   Вкусы и свойства: немного сладкий;
                                    прохладный
   Действия: лечит геморрой, убивает бактерии; лечит болезни лимфы, водянку и лепру; действует как профилактическое против опухолей и кист.
   Противопоказания: вреден при слабом пищеварительном огне и болях в нижней части спины из-за Холода почек.


68. Сонам-пейзом - Кориандр (Coriandrum sativum)
   Синонимы: Усу (‘u-su)
   Использование: стебли и листья использую в салатах, супе и как специю; сушёные плоды или перемолотые в порошок используют как специя или при выпечке хлеба.
   Вкусы и свойства: сладкий или жгучий;
                                    тёплый
   Действия: увеличивает силу пищеварения и аппетит; успокаивает лихорадку, связанную со Слизью, жажду; хорош при болезнях желудка и особенно при гастрите.
   Противопоказания: Вреден при болезнях Желчи и лихорадке.


69. Сукмел (sug-smel) – Зелёный кардамон (Elettaria cardamomum)
   Вкусы и свойства: жгучий;
                                    тёплый
   Действия: лечит болезни почек; оживляет почечное тепло и силу пищеварения,  помогает пищеварению, увеличивает аппетит и хорошо при любой болезни Слизи или Ветра.
   Противопоказания: вреден при Желчи, Крови и Жаре.

70. Сурпен - Жгучий перец, острый, стручковый, табаско, кайенский перец; Чили, (Capsicum frutescens или Capsicum annuum жгучие сорта)
    Синонимы: Цитрака, пентхок, марца, сипан (sir+pany+tsa – крас стручк, жгуч)
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                     тёплый
    Действия: увеличивает переваривающее тепло; полезен при Ветре, геморрое, болезнях Лимфы, водянке, лепре; сжигает жир, убивает бактерии; профилактика опухолей и кист.
    Противопоказания: даёт ощущение жжения в желудке, горле и рту; ухудшает энергию пазух (sinus energy); вреден при Желчи, лихорадке, лёгочной инфекции, болезнях глаз, кровотечениях (кровоизлияниях) и гастрите.
 

 71. Тактокпа -Кресс-салат (Lepidum sativum)
    Синонимы: Дар-якен, Вадейцёма, sngo-ldum-lo-ma-kha-tsha-bza’-rung-zhig,
    Вкусы и свойства: вяжущий и жгучий;
                                     нейтральный
    Действия: хорош для высушивания нечистой крови и лимфатической жидкости, лечения воспалений и мокроты в лёгких, и уменьшения опуханий из-за задержки жидкости.
    Противопоказания: вреден при проблемах, при которых увеличена селезёнка.
 

 72. Тхарам (tha-ram) – Подорожник (Plantago major)
    Синонимы: Тику-лумкье, рамбу
    Вкусы и свойства: сладкий; прохладный
    Действия: помогает при лихорадке, дизентерии, кровотечениях, кашле с мокротой, и лечит раны.
    Противопоказания: вреден при слабости почек и переваривающего тепла.
 

 73. Тил (til) – Кунжут, сезам (Sesamum indicum)
    Синонимы: Тил-дху, тил-кар, тил-нак
    Вкусы и свойства: сладкий;
                                     тёплый
    Действия: эффективен при болезнях Ветра; увеличивает переваривающее тепло и телесные составляющие; способствует сну; помогает при лечении импотенции и увеличивает семя; разрушает кисты в матке, смягчает кожу и способствует росту волос и бровей.
    Противопоказания: вреден при сочетанной болезни Слизи и Желчи, лихорадках и высоком кровяном давлении.
 

74. Томато (kro-ma-kro) – Помидор (Lycopersicon esculentum)
    Синонимы: Шихунгри, рабандха To-mA-To, To-me-To
     shi’i-hung-hri (chin.), tshod-ma-zhig, ,
    Вкусы и свойства: кислый и сладкий;
                                     прохладный
    Действия: лечит болезни Крови, успокаивает лихорадку, удовлетворяет жажду, останавливает кровотечения, помогает в переваривании непереваренной пищи, улучшает зрение и хорош при гипертонии.
    Противопоказания: может быть вреден для кожи, при болезнях Лимфы и головных болях если употребляется сырым. Плохо при болезнях Желчи и Крови, если употребляется сваренным (cooked).
 

75. Цонг (btsong) – Лук (Allium cepa)
    Синонимы: Цонг-док (btsong-sgog?), цонг-ньон, sgog-sngon – A.fistulosum (лук-татарка)
    Вкусы и свойства: жгучий; тёплый
    Действия: увеличивает переваривающее тепло, содействует пищеварению, способствует сну; помогает при болезнях Ветра и Слизи, элефантиазе; поддерживает жизненность, останавливает кровотечения и является профилактическим средством от рака толстой кишки.
    Противопоказания: вреден при Желчи, лихорадке, в случае неприятного запаха тела или при обильном потении. 
 

 76. Цоца (mtsho-rtswa) – Морская капуста, ламинария
       (Laminaria japonica добывается в Японском море,
       L.saccharina и L.digitata – в Белом и Карском морях)
 (Соль из неё называется Бхаца)
    Вкусы и свойства: солёный;
                                     нейтральный
    Действия: хорошо при зобе, помехах в горле, помогает в переваривании пищи, затруднениях при глотании, при задержке жидкости; профилактика гниения зубов.
    Противопоказания: вредна при слабом пищеварительном тепле и слабой телесной силе.
 

 77. Ерма (g.yer-ma) – Сычуаньский перец, Перец Бунге (Zanthoxylum bungeanum)
    Вкусы и свойства: жгучий и вызывающий онемение;
                                     тёплый
    Действия: открывает нервы, убивает бактерии, помогает при болезнях рта и проблемах с сердцем, связанных с Ветром, успокаивает зуд и хорош при проблемах с желудком и при похмелье.
    Противопоказания: вреден при Желчи, лихорадке и кровотечениях.
 

 78. Юннак-лома (yungs-nag-lo-ma) - Горчица (Sinapis alba, Brassica competris)
    Синонимы: Лог-гар, мар-нак (mar-nag – Brassica juncea) (yungs-kar, -dkar – Sinapis alba)
    Использование: свежие листья и стебель можно есть сырым или жареным, можно также смешать в бульоне. Масло, экстрагированное из семян используется при приготовлении еды.
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                    тёплый
    Действия: успокаивает Ветер, помогает при болезнях Холода и хорош при Ветре в лёгких.
    Противопоказания: может нарушить Слизь-Желчь и вредна при лихорадке, Желчи и Крови.
 

 79. Дзати (dza-ti) – Мускатный орех (Myristica fragrans)
    Вкусы и свойства: жгучий;
                                     тёплый
    Действия: увеличивает температуру тела, помогает перевариванию пищи, поддерживает аппетит, способствует сну и хорош при нарушениях Ветра, связанных с сердцем, при болях в сердце и психических проблемах.
    Противопоказания: вреден при болезнях Желчи и лихорадке.
 

 80. Зира-карпо (zi-ra-dkar-po) – Зира, Кмин тминовый (Cuminum cyminum)
    Вкусы и свойства: жгучий или сладкий;
                                     нейтральный
    Действия: помогает при инфекциях в лёгких, непереваривании и газах; производит тепло, переваривает пищу и увеличивает аппетит. Хороша при психических проблемах.
    Противопоказания: вредна при Желчи и высокой лихорадке.
 

 81. Дзубцел (mdzub-tshal) - Окра, бамия (ар.), гомбо, Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) - плоды
 бхинди (хинди), Lady’s finger
    Вкусы и свойства: вяжущий и сладкий;
                                    прохладный
    Действия: помогает при воспалениях в почках и мочевом пузыре, общей лихорадке, задержке воды; обеспечивает блеск и гладкость кожи, регулирует кровяное давление и хорошо при поносе и импотенции.
    Противопоказания: вреден при болезнях Слизи и Холода.
 

 
 Видимо, речь идёт о «червях» (srin bu).
 В тексте – «прохладный», однако это не подтверждается другими источниками.
 В дхарамсальском тексте написано «помогает при воспалениях в почках и мочевом пузыре», а в другом месте – «даёт силу почкам».
 Так указано в тексте, но это не находит подтверждений в других источниках. См. также примечание 3.
 Т.к. она только немного тёплая, то лишь действительно чрезмерное количество её может привести к расстройству Желчи или Жара.
 В «Хрустальных чётках» (shel-phreng) написано, что он кислый и грубый.
 «Хрустальные чётки».
 В дхарамсальском тексте также указано «Листья очень ядовиты по природе», однако, в доступных источниках такой информации найти не удалось. Возможно имеется в виду, что начиная с конца июня – начала июля стебель и листья становятся более жёсткими, и в них появляются вредные вещества, поэтому употреблять их в пищу рекомендуется до этого момента.
 В традиции zur-lugs ревень lcum-rtsa делят на три вида: lcum-nag (большой или собственно lcum-rtsa), lcum-dmar (средний или chu-rtsa) и lcum-dkar (малый или chu-ma-rtsi).
 Или нейтральный вид chu-lo.
 См. примечание 9.
 Осенью становится теплее по свойствам, в то время как весной прохладный.
 А также айован (ажгон).
 Белая, типа дайкон.
 Точнее семена сои.
 Из этой тыквы делают мочалки.

(С)
Доктор Янбум Гьял