ЧЕРНАЯ И БЕЛАЯ МАГИЯ
Уважаемые форумчане!!!Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

ЧЕРНАЯ И БЕЛАЯ МАГИЯ


 
ФорумФорум  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  
Луна
Июнь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
КалендарьКалендарь
Последние темы
» Восприятие энергий.
Сегодня в 18:24 автор Таиса

» Цвет одежды с точки зрения энергетики
Сегодня в 16:47 автор Nifa

» Семь планетных ключей
Сегодня в 16:46 автор Балия

» ДИАГНОСТИКА - ПОМОЩЬ ПРАКТИКУЮЩЕГО МАСТЕРА ЕВгине
Сегодня в 14:38 автор Lord00

» Самопроклятие: что такое, как распознать и снять
Сегодня в 13:18 автор Таиса

» Став для повышения тонуса мышц матки и влагалища, решения проблем с оргазмом. автор Berserker
Сегодня в 12:14 автор Гелла

» Чудодейственная сила правильного шепотка
Сегодня в 11:26 автор Таиса

» Обряд «Чистка дома свечой»
Сегодня в 11:26 автор Risiya

» Ритуал для раскрытия экстрасенсорных способностей
Сегодня в 11:24 автор Таиса

» Порча на кожные болячки и ожоги
Сегодня в 11:21 автор Таиса

» Стена огненная.
Сегодня в 11:20 автор Таиса

» Помощь кладбищенского Духа
Сегодня в 11:00 автор Таиса

» Помогите!!!!
Сегодня в 10:53 автор Cyanea

» Расклад таро Соперница
Сегодня в 10:42 автор Таиса

» К чему может сниться кладбище?
Сегодня в 10:38 автор Cyanea

» ВАШИ ОТЗЫВЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Сегодня в 10:34 автор Risiya

» К чему увидеть во сне покойника?
Сегодня в 10:17 автор Cyanea

» Правила общения с деревьями.
Сегодня в 10:07 автор Таиса

» Как влияет Луна, проходя ваш знак зодиака?
Сегодня в 10:04 автор Таиса

» Кармические отношения,что от них ожидать.
Сегодня в 10:02 автор Таиса

» Период ретроградного Сатурна
Сегодня в 9:52 автор Балия

» Советы по стимуляции работы мозга.
Сегодня в 9:48 автор Таиса

» Богиня Купальница - жена Бога Семаргла
Сегодня в 9:47 автор Таиса

» Вадим Зеланд: Путь к счастью — совсем в другую сторону
Сегодня в 9:40 автор Таиса

» Что значит, если приснился гроб?
Сегодня в 9:35 автор Cyanea

» HEILUN (СТАВ ДЛЯ ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ ОТЕКОВ И МОРЩИН ВОКРУГ ГЛАЗ) автор NEREIDA
Сегодня в 8:54 автор Risiya

» Подарунок автор Аделиниэль
Сегодня в 8:26 автор Risiya

» "Негативорубка" агисхъяльм автор Mo Flying
Сегодня в 8:19 автор Risiya

» Шепотки на все случаи жизни
Сегодня в 7:53 автор LolaPalmer

» Поговорим об Астрологии
Сегодня в 6:59 автор Балия

» Банка исполнения желаний
Сегодня в 5:55 автор LolaPalmer

» 7 ступеней ясности и понимания для исполнения задуманного
Сегодня в 5:49 автор LolaPalmer

» Заговор на покупку загородного дома или дачи
Сегодня в 2:58 автор LolaPalmer

» Упражнение «Хрустальный Поток и Чаша»
Сегодня в 2:45 автор LolaPalmer

» ДИАГНОСТИКА- ПОМОЩЬ ПРАКТИКУЮЩЕГО МАСТЕРА ФОРУМА Cyanea
Вчера в 23:40 автор dagger

» ЕСЛИ СРОЧНО НУЖНА ЗАЩИТА.
Вчера в 23:05 автор Lilit55

» Талисман для привлечения денег – ритуал на благополучие
Вчера в 22:28 автор naina-club

» РЕЧНАЯ ПАКОСТЬ НА СУМАСШЕСТВИЕ
Вчера в 22:00 автор Lilit55

» ТОЧКИ ПРОЦВЕТАНИЯ НА ЛИЦЕ
Вчера в 19:54 автор Таиса

» Стандартный Призыв Четвертей
Вчера в 18:41 автор Таиса

Самые активные темы
Делимся рабочими Заговорами - 2
Толкование снов!!!
Толкование снов!!!
ДИАГНОСТИКА - ПОМОЩЬ ПРАКТИКУЮЩЕГО МАСТЕРА ЕВгине
Делимся рабочими Заговорами
ДИАГНОСТИКА- ПОМОЩЬ ПРАКТИКУЮЩЕГО РУНОЛОГА ФОРУМА ГЕЛЛЫ
ДИАГНОСТИКА- ПОМОЩЬ ПРАКТИКУЮЩЕГО МАСТЕРА ФОРУМА Cyanea
Технический вопрос
НАШИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ!!!
ВСЕМ ПРИВЕТ, ДАВАЙТЕ ПООБЩАЕМСЯ !!!
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 172, из них зарегистрированных: 17, скрытых: 1 и гостей: 154

Anasteziya, BlackBear, Felitsya, Lana Arhat, mj1978, Nifa, Orion, RozaZa, sunnymil, valeri272727, wiktor, yacool, Балия, Рыська, Саламанида, Таиса, ирина125

Больше всего посетителей (619) здесь было Вт 22 Дек 2015 - 18:08
ОНЛАЙН ЧАСОВНЯ
Молитва undefined (часовня)
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика

Поделиться | 
 

 ЗАБЫТЫЕ СЛАВЯНСКИЕ СЛАСТИ

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Таиса
Модератор
avatar

Сообщения : 9021
Дата регистрации : 2014-06-23

СообщениеТема: ЗАБЫТЫЕ СЛАВЯНСКИЕ СЛАСТИ   Сб 19 Ноя 2016 - 23:05

На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными.


КУЛАГА.
Кулага - почти забытое лакомство. Когда-то - одно из самых любимых на Руси. Кулага применялась от простудных, нервных, сердечных, почечных, желчекаменных, печеночных заболеваниях. 
Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда. Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до теплоты парного молока (28—25 °С), после заквашивают ржаной хлебной коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на несколько часов - обычно с вечера до утра (то есть на 8—10 часов). При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В, и с активными витаминами калины (С и Р) поразительный эффект «вселечащего» продукта.



ЛЕВАШИ.
Постное русское лакомство: толченые ягоды (калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек. Употреблялись как заедки к чаю, медовухи, сбитню, квасу отчасти - как средства народной медицины против простудных заболеваний и авитаминоза. 
Готовили леваши на специальных левашных досках.
« А леваши ягодные черничные, и малиновые, и смородинные, и земляничные, и брусничные и всяких ягод делать: варити ягоды добре долго, да как розварятся, протереть сквозе сито, да с патокою упарить густко, а паря, мешать не переставая, чтоб не пригорело. Как будет добре густо, то лити на доски, а доска переже патокою помазати, да как сядет; в другие и в третие наливати. А не сядеть от солнца, ино против печи сушить, а как сядет — вертети в трубы».
«Домострой»



ЛЕВАШНИКИ.
Но если хозяину руки не для скуки даны, то испечет он с левашами особые пирожки — левашники, маленькие, на два укуса. Эти левашники, печеные или пряженые в масле, частенько упоминаются в сохранившихся перечнях блюд XVI-XVII веков, подаваемых на стол в постные дни. Леваши, приготовленные из ягод и патоки или меда, утратившие излишнюю влагу, идеальны для начинки.



ПАСТИЛА.
Пастила – старинное русское лакомство, известное с XIV века, в прошлом очень дорогое и труднодоступное. Пастилу на Руси готовили из яблочного пюре, меда и яичного белка. Между прочим, русская пастила исстари экспортировалась в Европу и впоследствии превратилась во Франции в зефир.



МАЗУНЯ.
Сладкая масса из редьки с патокой с добавлением пряностей. Крошите корень редьки на мелкие ломтики, и так, чтобы ломтики не касались друг друга, вздеваете на спицы и вывяливаете в печах после печения хлебов, или на солнце. После того, как редька подсушится, потолките и просейте ее через сито, а в это время варите белую патоку в горшочке. Вылевайте патоку в редечную муку вместе с пряностями: с мускатом, гвоздикой, перцем и, ставьте в печь на двое суток, хорошо запечатав горшочек. Таким же образом на Руси готовили мазуню из арбузов и сухих вишен, привозимых из низовьев Волги в Московию.



КАЛУЖСКОЕ ТЕСТО.
Это не тесто, а сладость, рецепт которой утратился в революцию. Известно лишь, что готовили его из сушеных черных сухарей с добавлением меда и сахарной карамели. В наше время удалось найти рецепт этого теста: 2 стакана ржаных молотых сухарей, 1 стакан сахарного сиропа, добавить пряности — корицу, гвоздику, бадьян, кардамон. Получившуюся массу положить в холодильник. На холоде она, похожая на повидло, хранится очень долгое время - до трех месяцев, не портясь.

_________________
Остерегайся Ведьмы, обращайся к Ней с должным почтением, ибо Она обладает Силой, недоступной Твоему пониманию.





[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


МЫ РАБОТАЕМ С ВАМИ  [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] МЫ РАБОТАЕМ ДЛЯ ВАС [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
 
ЗАБЫТЫЕ СЛАВЯНСКИЕ СЛАСТИ
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
ЧЕРНАЯ И БЕЛАЯ МАГИЯ :: ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ :: МАГИЧЕСКАЯ КУХНЯ-
Перейти:  
В верх страницы

В низ страницы